با 3 کیک خوشمزه که می توانید در خانه تهیه کنید آشنا شوید
با 3 کیک خوشمزه که می توانید در خانه تهیه کنید آشنا شوید
یکی از روش های صرفه جویی در هزینه ها تهیه میان وعده در خانه است. در این مقاله قصد داریم به 3 کیک خانگی خوشمزه و روش پخت آن اشاره کینم با ما تا انتها همراه باشید.
دستور پخت کیک اسفنجی
یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کیک در بین افراد، کیک اسفنجی است که خوشبختانه درست کردن آن اصلا کار سخت و زمان‌بری نیست. مزیت این مدل کیک این است که به تنهایی مزه خوبی دارد، اما اگر شما دوست داشته باشید، می‌توانید کیک اسفنجی را همراه با میوه‌های شیرین شده و یا میوه یخ زده، و همچنین یک لایه خامه نازک سرو کنید. در ادامه طرز تهیه کیک اسفنجی را به شما آموزش واهیم داد.
مواد لازم
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان شکر سفید
- 1 فنجان آرد
- ¼ فنجان آب یا شیر
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
دستور العمل
- فر را روشن کنید و دمای آن را روی 375 درجه فارنهایت (یعنی معادل 190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- با استفاده از یک همزن برقی، تخم مرغ‌ها را خوب هم بزنید
- در مرحله بعدی، شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با استفاده از یک همزن دستی، آنقدر این ترکیب را هم بزنید تا بافت آن نرم و کرمی، و رنگ آن زرد کمرنگ بشود.
- در این مرحله باید آب را با تخم مرغ و شکر خوب مخلوط کنید. سپس آرد را درون الک بریزید و آن را داخل این ترکیب الک کنید. بعد همه مواد را به خوبی هم بزنید تا یک خمیر صاف و نرم درست بشود.
- اجازه بدهید که کیک برای مدت 30 الی 35 دقیقه بپزد.
دستور پخت چیز کیک
چیز کیک یک دسر کلاسیک و خوشمزه است که معمولا آن را روی میز پذیرایی هر میهمانی‌ای خواهید دید. شاید با خودتان فکر کنید که درست کردن یک چیز کیک در خانه کار سخت و ترسناکی است، اما بعد از خواندن این مقاله متوجه می‌شوید که درست کردن یک چیز کیک خانگی بسیار هم کار آسانی است! در ادامه طرز تهیه چیز کیک را به شما آموزش خواهی داد.
مواد لازم
- 2 فنجان بیسکوئیت خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 70 گرم کره
مواد داخل چیز کیک
- 900 گرم پنیر خامه ای
- ⅓1 فنجان شکر
- کمی نمک
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 4 عدد تخم مرغ
- ⅔ فنجان خامه ترش
- ⅔ فنجان خامه پرچرب
دستور العمل
- در ابتدا فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 350 درجه فارنهایت یا همان 180 درجه سلسیوس تنظیم کنید تا خوب گرم بشود.
- یک قالب کمربندی مخصوص چیزکیک آماده کرده و دور آن را با یک کاغذ آلومینیومی بپوشانید.
- در این مرحله، اول باید بیسکوئیت‌های له شده را با شکر و کمی نمک مخلوط کنید. سپس کره آب شده را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
- حدودا 3 چهارم از کل خمیر کراست را داخل قالب چیزکیک بریزید و به آرامی آن را کف قالب پخش کنید.
- در این مرحله باید قالب چیز کیک را داخل فری که از قبل روشن کرده بودید قرار بدهید و بگذارید مواد چیزکیک برای مدت 10 دقیقه خوب بپزد.
- پنیر خامه‌ای را از یخچال خارج کرده و آن را در دمای اتاق قرار بدهید تا کمی نرم بشود. این کارباعث می‌شود وقتی که پنیر خامه‌ای را هم می‌زنید، بیشتر پف کند. سپس پنیر را تکه تکه کرده و با استفاده از یک دستگاه مخلوط کن برقی، برای مدت 4 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید.
- در این مرحله باید شکر را به پنیر خامه‌ای اضافه کرده، و برای مدت 4 دقیقه دیگر آن را هم بزنید.
- در مرحله بعدی، نمک، عصاره وانیل، و تخم مرغ‌ها را به طور جداگانه به ترکیب پنیر خامه‌ای و شکر اضافه کنید. پس از اضافه کردن هرکدام از این مواد به ترکیب قبلی، آن را برای مدت 1 دقیقه هم بزنید. علاوه بر این، تخم مرغ‌ها را هم باید دانه دانه به مواد اولیه قبلی اضافه کنید.
- در این مرحله باید خامه ترش و خامه پر چرب را به طور جداگانه به ترکیب قبلی اضافه کنید آن‌ها را خوب هم بزنید تا به شکل یکدست با هم مخلوط بشوند.
- در این مرحله به آرامی مواد داخل چیز کیک را داخل قالب کمربندی مورد نظر، روی کراستی که از قبل آماده کرده بودید بریزید. سپس با استفاده از یک کاردک آشپزی از جنس لاستیک یا سیلیکون، روی آن را صاف و یکدست کنید.
- در ابتدا داخل ظرف فر مقداری آب جوش بریزید. مقدار آب جوش باید طوری باشد که تقریبا نصف قالب چیزکیک را در بر بگیرد.
- در این مرحله باید قالب چیزکیک را داخل آب جوش قرار بدهید و ظرف فر را داخل فری که از قبل روشن کرده بودید بگذارید. سپس اجازه بدهید که چیزکیک برای مدت 1 ساعت الی 1 ساعت و نیم خوب پخته بشود.
دستور پخت کیک شکلاتی
یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای شکلاتی در بین افراد، کیک شکلاتی است! این کیک خوشمزه تقریبا برای سرو کردن در هر مراسمی مناسب است؛ از یک دورهمی ساده وسط هفته گرفته تا یک میهمانی رسمی. در ادامه طرز تهیه کیک شکلاتی را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم
- 1 فنجان پودر کاکائو
- ½1 فنجان آرد
- 2 فنجان شکر
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 3 عدد تخم مرغ
- ¾ فنجان روغن گیاهی
- ½ فنجان خامه ترش
- ½ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- مواد اولیه پودری یک کیک شکلاتی عبارتند از آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، و نمک. در ابتدا همه این مواد را در یک الک بریزید، آن را بالای یک کاسه نگه دارید، و به سمت جلو و عقب تکان بدهید تا مواد اولیه پودری خوب الک بشوند.
- مواد اولیه مایع یک کیک شکلاتی عبارتند از تخم مرغ، روغن گیاهی، خامه ترش، و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- در مرحله بعدی، کف قالب کیک مورد نظر خود را چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید تا خارج کردن کیک از قالب برایتان راحت‌تر بشود. بعد از اینکه این کارها را انجام دادید، مواد کیک را به آرامی در قالب کیک بریزید.
- سپس کیک را برای مدت 30 دقیقه در فر با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت (یا همان 177 درجه سانتی گراد) بپزید.
